நமது மசாலாப் பொடி , சமையல் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. அவற்றில் சிறந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , செரிமானத்திற்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , நோய் எதிர்ப்பு வலிமையை உயர்த்துகிறது . எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .
கறி தூள் : பழைய முறைகள் மற்றும் தற்போதைய உபயோகங்கள்
கறி தூள் என்பது தமிழக உணவு வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல வருடங்களாக கறித்தூள் சமையலறைகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , हल्दी , மிளகாய் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு வாசனைப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறித்தூள் கலவை சமகால சமையல் முறைகளில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான குழம்பு செய்முறையிலும் இதுவே ஒருவித தேவைப்படும் உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
-
check here
- பழங்கால முறைகள்
- சமகால விதம்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: ஒருவிதமான ரசனையின் கூட்டு
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு சுவை கலை சிறந்த வடிவமைப்பு. இவை மசாலாக்களில், மிளகாய் , சோம்பு , மல்லி தன்மை உடைய பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் கலந்துள்ளன. ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , பல தனித்துவமான சுவையை தருகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை சுவையான உணவாக மாற்றுகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
புராதனம் மசாலா பொடிகள் நம் நாட்டில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான வட்டாரமும் தங்கள் தனித்துவமான சுவை முறையை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் அroma அதிகரிப்பதற்கும் இந்த மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் விளைகின்றன . பல வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் சொந்தமான மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து தனித்துவமான நறுமணத்தை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது நேரடியான வழிமுறை . முதலில், இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், தனியா , சோம்பு, மெத்தி , மற்றும் பிற பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் காண்க. தொடர்ந்து, வாசனைப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும் . பின்னர் , குளிர்ந்த பின் , மசாலாப் பொருட்களை நசுக்கவும். இறுதியாக , கலவையை டப்பாவில் பாதுகாக்கவும் . இப்பொழுது , நறுமணமுள்ள மசாலா தூள் தயாராக உள்ளது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வழக்கமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. சில மிளகு, காய்ச்சல் போன்ற நோய்களை குறைக்க உதவும். அதுமட்டுமின்றி, இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .